منال فريد: أكد صانع المحتوى والشيف السعودي علي الشهري “العساس”، أن المطبخ السعودي يعيش واحدة من أهم مراحله التاريخية، مشيراً إلى أن التطور الكبير في صناعة المحتوى الرقمي ساهم في وصول الأطباق السعودية إلى جمهور عالمي لم يكن يعرف الكثير عن تفاصيلها من قبل. 
وقال علي الشهري في تصريحات خاصة، إن منصات التواصل الاجتماعي أصبحت بمثابة سفير ثقافي جديد للمطابخ المحلية، موضحاً أن آلاف المتابعين من مختلف الدول باتوا يتعرفون على أطباق مثل الحنيذ والعريكة وغيرها من الأكلات التراثية عبر المحتوى المرئي القصير.
وأضاف أن المنافسة الحالية بين صناع المحتوى لم تعد تقتصر على تقديم وصفة ناجحة فقط، بل أصبحت مرتبطة بأسلوب السرد البصري والقدرة على نقل قصة الطبق وثقافته وتاريخه. وأوضح أن الجمهور يبحث اليوم عن التجربة الكاملة التي تجمع بين المعلومة والترفيه والهوية الثقافية.
وأشار علي العساس إلى أن الشباب السعودي يمتلك طاقات إبداعية كبيرة في مجال الطهي وصناعة المحتوى، متوقعاً أن تشهد السنوات المقبلة ظهور علامات تجارية ومشروعات غذائية جديدة تنطلق من منصات التواصل الاجتماعي قبل انتقالها إلى أرض الواقع.
واختتم العساس تصريحاته بالتأكيد على أن الحفاظ على الوصفات التراثية وتقديمها بصورة عصرية يمثل مسؤولية كبيرة تقع على عاتق الطهاة وصناع المحتوى، لافتاً إلى أن التكنولوجيا أصبحت أداة مهمة لحفظ الموروث الشعبي ونقله للأجيال القادمة.